Pere al vino rosso
Pere al vino Rosso
Con l'aggiunta di un tocco speziato è possibile valorizzare quasto piatto già di per sè fantastico.
Ingredienti
400ml di vino rosso corposo, 1 cucchiaio di zucchero, 2 pere, spezie a piacere: cannella, chiodi di garofano
Procedimento
4 Porzioni
1 Fai ridurre della metà il vino rosso e lo zucchero all'interno di una casseruola. Pela, taglia a metà le pere e rimuovine il torsolo. Poni le pere tagliate e il vino rosso nel sacchetto Sous Vide, insieme alle spezie, se lo desideri, e metti sottovuoto.
2 Poni il sacchetto sul terzo ripiano del forno e cuoci in modalità 'SousVide' a 95°C per 15 minuti.
Servire Questo dessert si sposa perfettamente con la Crema Inglese.
