La cottura a vapore è una delle tecniche più vantaggiose che puoi utilizzare per preparare il cibo. Non solo offre una conservazione superiore del sapore, dei colori vivaci e delle sostanze nutritive, ma è anche uno dei metodi di cottura più delicati ed efficienti. Il cibo non è esposto al calore eccessivo di una padella che può farlo seccare o bruciare, e non viene messo in acqua bollente, che può sciogliere importanti vitamine e minerali idrosolubili. Concedetevi pasti saporiti e genuini, preparati con precisione nel vostro forno a vapore AEG.
Puoi cuocere a vapore quasi tutto: verdure, cereali, frutti di mare, pollame, carne, pane e dolci traggono tutti vantaggio da questo metodo di cottura.
Come cucinare con il vapore
Tutti i forni a vapore AEG forniscono una combinazione di vapore e calore secco per offrirti infinite opzioni di cottura. Puoi scegliere di combinare manualmente vapore e calore secco o utilizzare Steamify® se è disponibile sul tuo modello di forno.
Ti consigliamo di tenere il forno freddo quando inizi a cucinare per ottenere il massimo dalla cottura a vapore. Inoltre, se il forno è caldo quando inizi a cucinare, tieni presente che il vapore generato non sarà visibile.
I forni a vapore AEG sono dotati di quattro livelli di vapore. Il tuo forno potrebbe avere tutti questi livelli o alcuni di essi. Come guida generale, ecco per cosa funzionano bene i diversi livelli di vapore:
 | Full Steam utilizza il vapore continuo per cibi sani e saporiti. Ideale per cuocere delicatamente ingredienti come verdure, riso, cous cous e frutti di mare (pesce, cozze e gamberi) |
 | Humidity High combina l'aria calda con il vapore. La giusta cornice per piatti delicati come creme, flan, terrine e pesce |
 | Umidità Media combina l'aria calda con il vapore per uno stufato delicato. Ideale per costine o pesce arrosto, ma anche per la cottura di pane e impasti dolci |
 | L'Umidità Bassa combina l'aria calda con il vapore per cibi succosi e croccanti. Perfetto per carne, pollame, pesce, piatti gratinati, sformati e verdure arrosto, nonché per cuocere torte, muffin e biscotti |
Impostare manualmente il livello del vapore
1. Riempire la vaschetta dell'acqua fino al livello massimo come indicato
2. Spingere nuovamente la vaschetta dell'acqua in posizione
3. Scorrere il menu per trovare le funzioni vapore manuali
4. Selezionare la funzione vapore manuale desiderata
5. Impostare la temperatura
6. Premere INIZIA
Lascia che Steamify® imposti il livello del vapore
Se il tuo forno è dotato della funzione Steamify®, imposta automaticamente il livello di vapore in base alla temperatura selezionata. Quindi aggiunge la giusta quantità di vapore al momento giusto e lo combina con calore secco, se necessario. Scopri come cucinare con Steamify®.
Suggerimenti e trucchi
- Assicurati che il forno sia freddo quando inizi a cucinare a vapore per ottenere il massimo dalla cottura a vapore
- Quando vuoi mantenere il cibo caldo, non è necessario coprirlo con la pellicola perché l'umidità offre la stessa protezione
- Quando si cucina con l'impostazione Full Steam, si consiglia di utilizzare il kit Deluxe Steam fornito con i forni dotati dell'opzione Full Steam
IMPORTANTE
- Utilizzare solo acqua fredda del rubinetto nella vaschetta dell'acqua. Non utilizzare acqua filtrata (demineralizzata) o distillata. Non utilizzare altri liquidi. Non versare liquidi infiammabili o alcolici nella vaschetta dell'acqua
- Se il forno è caldo quando inizi a cucinare, il vapore generato non sarà visibile
- Svuotare la vaschetta dell'acqua al termine della cottura
- L'acqua residua può condensare nella cavità. Al termine della cottura aprire con cautela la porta del forno. Quando il forno sarà freddo, asciugare la cavità con un panno morbido
- Verrai avvisato di tanto in tanto per decalcificare il tuo forno a vapore. La decalcificazione rimuove e previene l'accumulo di calcare nel sistema a vapore del forno, consentendogli di continuare a funzionare in modo ottimale. Scopri di più su come decalcificare il forno
Scopri di più su come cuocere pane e dolci al vapore o su come riscaldare gli avanzi utilizzando l'impostazione Rigenerazione vapore.
Per ulteriori informazioni sul modello specifico del tuo forno, consulta il manuale dell'utente. Puoi trovare il manuale utente qui.
